炒白菜家常做法(虾头炒白菜家常做法)

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本文目录

  1. 糖炒白菜家常做法
  2. 炒白菜的头炒做法
  3. 炒白菜的正宗做法

糖炒白菜家常做法

主料:大白菜芯900克,栗子500克。白菜

调料 :大油800克(实耗约50克) ,家常鸡油60克  ,做法盐 、炒白菜家常味精各7克 ,法虾料酒25克,头炒鸡汤15克 ,湿淀粉10克。

制作过程

1)将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条,清洗干净 ,用开氽透后捞出冲凉 ,修成长短一致的条并理顺,整齐地放在子内,撒上3克盐 ,注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮 ,稍微炒一下捞出来放在碗里,加些汤上屉蒸烂 。

(2)将炒勺烧热注鸡油45克  ,把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒 、盐 、栗子(去汁)用小火烧一下 ,将白菜整齐地摆入盘内 ,再把汁调好味,加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上 ,淋上鸡油即成。

炒白菜的做法

主料:白菜梗适量、大蒜适量 、豆干适量

辅料:盐适量 、糖适量、味精适量

做法步骤

1.准备原料 。

2.白菜梗切条洗净备用。

3.用盐腌制10分钟出水。

4.豆干切条,大蒜叶切段备用。

5.热锅冷油 。

6.倒入挤去水份的白菜梗和大蒜叶 。

7.加入豆干继续煸炒。

8.加适量糖味精即可出锅 。

炒白菜的正宗做法

1、食材 :白菜半颗 、蒜适量、干辣椒适量、白糖适量  、淀粉适量、辣椒适量 、生抽适量 、盐适量、香醋适量 。

2 、白菜洗干净,菜帮切成片,菜叶撕开 ,葱和干辣椒切开 。

3、生抽 、香醋、盐 、白糖 、和水淀粉搅拌均匀 ,制成料汁。

4、锅中下辣椒爆香  ,加入蒜 ,下菜帮至断生。

5、再加菜叶 ,大火炒软 ,倒入汁料即可完成。

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